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Manual de Charcutería Artesanal
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Manual de Charcutería Artesanal

ISBN: 9788420011714
Autor: Thomas Malmertoft
Editora: ACRIBIA
Número de Páginas: 148
Idioma: Espanhol
Data de Edição: 2016

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€26,50


Sinopse Indice Sobre o autor
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«Este libro pretende ser una guía para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabilidad de hacerlos y mejorarlos.
Por lo tanto, es importante remarcar, que este manual de charcutería es muy práctico y sencillo para empresas pequeñas y medianas que no superen una
producción diaria de 200 kg y una máxima mensual de no más de 4 toneladas».
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